揭秘关于葡萄酒的最大误区之一

2023-03-24

长期以来,有不少人都有这样一种刻板印象:国外的月亮比较圆。在葡萄酒界,翻译过来就是:进口葡萄酒一定优于国产葡萄酒这一点与其说是误区,不如说更像是视野的狭窄。因为喝酒本身是一个发现的过程,不同的路会带来不同的体验。因为鄙视链而甚至不愿了解新风景,错过何尝不是种遗憾。


经过长足的发展,国产葡萄酒多年前就已经走向世界了,在不知不觉,国产葡萄酒已经变得很强了。空口无凭,就让我们用数据说话吧。


Decanter是目前全世界覆盖面最广的专业葡萄酒杂志,世界上最大的葡萄酒大赛DWWA由它创办。DWWA目前是全世界影响力最大的奖项,等同于葡萄酒界的“奥斯卡”。


2018年,中国的葡萄酒就在Decanter World Wine Awards(DWWA)中刷新了自己的夺奖记录,一共八枚金牌。


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官网截图


而早在2017年,奥德曼酒庄的典藏蛇龙珠干红以优异表现赢得国际评委认可,摘得第24届布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖。大奖赛汇聚全球40多个国家的9080款葡萄酒进行评选,由320位葡萄酒专家组成评委团进行品评。布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛成立于1994年,在世界葡萄酒界具有广泛影响力。


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由此可见,进口葡萄酒一定优于国产葡萄酒这一误区是绝对狭隘的偏见,不足为据。


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锦上添花的是,奥德曼酒庄的耆红古法葡萄酒同样光彩夺目,一经推出,便不同凡响。耆红先后斩获2022国际葡萄酒(IWGC)大奖赛金奖、第七届中国国际精品葡萄酒及烈酒挑战赛(CIWC)金奖,成功入选一带一路国家驻华使馆指定产品和斯里兰卡驻华大使馆指定接待用酒


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高比例的夺奖率,在奥德曼酒庄或许我们真的能窥见国产葡萄酒的未来。但为何是奥德曼酒庄?


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我们都知道葡萄酒是一种风土产物,用人话说就是“靠天靠地吃饭”。靠天指的是气候、日照和降水,靠地则是土壤、海拔等等等。德州黄河涯地处北纬37度,属于日照黄金地带。日照长、有效气温高、昼夜温差明显等等都是孕育葡萄的绝佳条件,等于赢在起跑线上。近千百年来,经过古黄河的冲刷和时间的沉淀,从而形成了沉积物复杂的优质沙壤土质结构,富含多种矿物质元素,也为葡萄的风味提供了更多丰富的可能性。


而近200天日照时长的得天独厚条件,使得葡萄有足够的时间慢慢成熟,产生香气的酚类物质也得以充分的累积,能让葡萄酒沉淀出更加丰富细腻的口感。长日照一方面可以让葡萄积累糖分,成熟度上没得挑;另一方面则会让葡萄蓄积足够的酚类物质,通俗点说就是香气物质,也就是品鉴词中的花果等香气。


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酿造一瓶出色的葡萄酒,需要经过土地、时间以及工艺的严格考验。一款余味悠长的上佳酿品,需要七分优质原料和三分高超工艺的巧妙结合。自2001年酒庄创立以来,奥德曼酒庄始终怀着对自然、阳光和土地的深深敬畏之心,以及对于酿酒事业的纯粹热爱。这家酒庄在华北平原上辛勤耕耘了二十多年,始终致力于酿造一瓶代表黄河风土的好葡萄酒,让每一滴葡萄酒都散发着浓郁的幸福气息。


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