刚开始接触葡萄酒的时候,懂酒的朋友向我推荐一种叫耆红的葡萄酒——“相信我,你一定会喜欢的!”结果就真的爱上了。如今换我向新手推荐,也会首选耆红。
因为耆红几乎拥有了所有葡萄酒的优点:历史底蕴、高端大气、口味独特、配餐百搭……真是人见人爱、花见花开,即便是资深饮客也难以拒绝她的魅力。今天就跟大家详细聊聊,这款耆红古法葡萄酒。
好喝易饮
第一次在酒局上喝耆红,就被她鲜明的味道所惊叹:耆红酒色泽浓郁,散发着馥郁的芬芳,香气纯正而不失雅致,口感浓郁且不沉闷,甜中带酸,烈却不刺喉,让人回味无穷。果然是“香而不俗、甜而不腻、烈而不辣、久而不败”。这款加强酒的酒精度高达20度,特殊的酿造工艺,使其余味可持续可达180秒,感觉就像深沉绵长的乐曲。并且,耆红采用了独特的一撕得瓶帽和丁字木塞,一撕就掉,一拔即开,两秒钟即可开瓶,免去一般红酒开瓶之繁琐。非常适合不想用开瓶器拧橡木塞的朋友。
配餐百搭
在所有葡萄酒中,耆红算是让人喝起来最轻松的一类了。无论是刺身或是清蒸鱼,抑或是红烧鱼、酸汤鱼、烤鱼,还是一些烹调得味道轻一点的红肉,耆红都能灵活适配。即便是一些真正做得浓郁厚重的菜,例如东坡肉、炭烤猪肋排、孜然烤羊架和黑胡椒牛仔骨等,这种需要口感饱满、单宁充足且高酒精度的红酒来搭配,耆红简直是绝配。
历史悠久
清袁枚在《随园食单》中曾介绍卢酒(卢氏加烧葡萄酒):“卢雅雨(卢见曾)转运家所造,色如于酒而味略厚”。而卢酒的创始人卢见曾更是以其卓越的酿酒技艺和文学才华闻名于世。卢见曾在潜心研究家传的葡萄酿酒技艺和当地葡萄酒酿造方法,对卢酒进行了进一步的改良和创新。乾隆皇帝路过德州时,亲自钦赐卢见曾为“德水耆英”,更是为卢酒锦上添花。后来,卢见曾之孙卢荫文将卢氏古法加烈葡萄酒酿造工艺改名为“耆红”。从卢酒到耆红,历经数百年的传承与创新,仍然是中国酒文化的代表之一,也是中国传统葡萄酒的瑰宝之一。
九道古法工艺
耆红采用中国传统的古法加烈葡萄酒工艺酿造,该工艺最早源自清乾隆年间的德州名士卢见曾家的私酿家酒 “卢酒”,包括霜后采摘、烈日曝晒、整串入缸、烧酒加烈、陶罐陈酿等共九道工序。1765年,乾隆皇帝赐予卢见曾“德水耆英”的牌匾,后人将其卢氏加烈葡萄酒称为“耆红”,这就是耆红古法葡萄酒的来历。经奥德曼酒庄不懈努力,该技艺已荣登非物质文化遗产名录,成为代表我国传统葡萄酒酿造文化的一份瑰宝。
品质高端大气
耆红在打破传统西式葡萄酒包装的基础上,采用中国国潮风格的酒瓶,充满浓郁的国风气息,凸显其高贵典雅、不凡身份。耆红古法加烈葡萄酒选用优质原料,经复杂酿造工艺,成品品质独特高雅,产量有限,且能长期陈放。因此,该酒极具收藏价值,是珍贵的贵重礼品之酒,而且非常适合高端商务宴饮。耆红不仅让中华传统葡萄酒绽放光彩,还将当代中国葡萄酒推向前所未有的新高度。
说了这么多,可能还是不能完全概括耆红的全部优点。品鉴过的朋友自然会明白她独特的风格和品味,感兴趣的朋友可以来试一试,绝对会让你不虚此行!